Losos s kus-kusom i rukolom
Losos s kus-kusom i rukolom — dobar izbor kada želite ručak bez kompliciranja; glavni sastojak: filet lososa.
Ručak · Lako · 30 min ukupno · priprema 10 min · kuhanje 20 min · 4 osobe
Sastojci
- filet lososa: 450 g
- kus-kus: 250 g
- rukola: 80 g
- svježi krastavac: 1 kom
- tekući jogurt: 150 ml
- češnjak: 2 kom
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
Priprema
Priprema kus-kusa i dresinga
Kus-kus prelijte kipućom posoljenom vodom prema uputama na pakiranju, poklopite i ostavite da nabubri. Za to vrijeme pomiješajte tekući jogurt, protisnuti češnjak te prstohvat soli i malo svježe mljevenog crnog papra kako biste dobili gladak umak.
Priprema povrća
Svježi krastavac operite, očistite i narežite na sitne kockice, a rukola neka bude oprana i dobro ocijeđena od viška vode. Ovi sastojci će dati potrebnu teksturu i svježinu toplom kus-kusu.
Pečenje lososa
Filet lososa narežite na manje ploške ili kockice, posušite papirnatim ručnikom te začinite preostalom soli i svježe mljevenim crnim paprom. U tavi zagrijte maslinovo ulje i pecite losos na srednjoj vatri po 2-3 minute sa svake strane dok ne dobije zlatnu boju.
Sjedinjivanje sastojaka
U velikoj zdjeli vilicom razrahlite pripremljeni kus-kus, dodajte narezane kockice krastavca i polovicu pripremljenog umaka od jogurta i češnjaka. Lagano promiješajte kako bi se okusi proželi.
Posluživanje
Na podlogu od kus-kusa i krastavaca posložite pečeni filet lososa te dodajte svježu rukolu. Sve zajedno prelijte ostatkom dresinga od jogurta i po želji poprskajte s još par kapi maslinovog ulja prije serviranja.