Mediteranska salata s tunom i grahom
Mediteranska salata s tunom i grahom — jednostavno jelo u kojem glavnu ulogu imaju tuna iz konzerve i bijeli grah.
Večera · Lako · 35 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- tuna iz konzerve (u vlastitom soku ili ulju): 400 g
- bijeli grah (kuhani): 250 g
- svježa rajčica: 250 g
- otkoštene crne masline: 150 g
- češnjak: 2 kom
- maslinovo ulje: 4 žlice
- sol: ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze od graha i tune
Kuhani grah temeljito isperite pod hladnom vodom i ocijedite ga u cjedilu kako ne bi razrijedio preljev. Tunu ocijedite od suvišne tekućine ili ulja, pa je vilicom razdvojite na veće, sočne komade i stavite u duboku zdjelu zajedno s grahom.
Rezanje povrća i maslina
Svježu rajčicu operite i narežite na manje kockice ili kriške, pazeći da sačuvate sok koji će obogatiti salatu. Otkoštene masline narežite na kolutiće ili ih ostavite cijele ako su sitnije, pa ih dodajte u zdjelu s tunom i grahom.
Izrada aromatičnog preljeva
U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sitno sjeckani češnjak, sol i svježe mljeveni crni papar. Pjenjačom ili vilicom tucite sastojke dok ne dobijete emulziu; češnjak će pustiti svoje mirise direktno u ulje, čineći bazu salate karakteristično mediteranskom.
Dovršavanje i prožimanje okusa
Pripremljeni preljev prelijte preko tune, graha, rajčice i maslina. Laganim pokretima od dna prema vrhu promiješajte sve sastojke kako bi svaki komadić bio obložen začinima, a zatim ostavite salatu desetak minuta na sobnoj temperaturi da se okusi prožmu prije posluživanja.