Miješani morski plodovi na tavi s povrćem, paprikom i timijanom
Miješani morski plodovi na tavi s povrćem, paprikom i timijanom — jednostavno jelo u kojem glavnu ulogu imaju miješani morski plodovi i tikvica.
Ručak · Srednje · 37 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 22 min · 4 osobe
Sastojci
- miješani morski plodovi: 600 g
- tikvica: 1
- paprika: 1
- mrkva: 1
- luk: 1
- maslinovo ulje: 4 žlice
- češnjak: 2 kom
- mljevena crvena paprika: 1 žličica
- timijan: 1 žličica
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- peršin: 2 žlice
Priprema
Priprema baze od povrća
U širokoj tavi zagrijte 4 žlice maslinova ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk i mrkvu narezanu na tanke kolutiće, te ih pirjajte dok luk ne postane staklast, a mrkva malo omekša.
Aromatiziranje i dodavanje paprike
U tavu dodajte očišćenu papriku narezanu na kockice i sjeckani češnjak. Kratko popržite samo da češnjak zamiriše, a zatim umiješajte 1 žličicu mljevene crvene paprike pazeći da ne zagori.
Prženje plodova mora i tikvica
Pojačajte vatru i dodajte 600 g miješanih morskih plodova te tikvicu narezanu na polumjesece. Pecite u jednom sloju bez previše miješanja kako bi se plodovi mora zapekli i zadržali sočnost umjesto da se kuhaju u vlastitoj tekućini.
Začinjavanje i sjedinjavanje okusa
Kada tikvice dobiju boju, a morski plodovi postanu neprozirni, začinite jelo s 1 žličicom timijana, 1 žličicom soli i 1 žličicom svježe mljevenog crnog papra. Sve dobro promiješajte da se okusi prožmu.
Završetak s peršinom i odmor
Pred sam kraj kuhanja ugasite vatru i pospite jelo s 2 žlice svježe nasjeckanog peršina. Ostavite jelo u tavi dvije do tri minute da se sokovi stabiliziraju prije serviranja uz krišku limuna ili domaći kruh.