Mljeveno meso s batatom iz tave
Mljeveno meso s batatom iz tave — jednostavno jelo s poznatim okusima, prikladno za obiteljski ručak.
Ručak · Lako · 35 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- mljeveno meso (junetina ili miješano): 500 g
- batat: 600 g
- luk: 1
- rajčica: 3
- maslinovo ulje: 30 ml
- češnjak: 2 režnja
- sol: 1 ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema aromatične baze
U široj tavi na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte sitno sjeckani crveni luk i protisnuti češnjak te ih lagano pirjajte dok luk ne postane staklast i potpuno omekša, pazeći da češnjak ne zagori.
Pirjanje mesa
Na pirjani luk i češnjak dodajte mljeveno meso. Drvenom kuhačom razbijte grudice i pecite meso dok ne dobije lijepu smeđu boju sa svih strana, čime ćete razviti punoću okusa u tavi.
Dodavanje batata i rajčice
Batat ogulite i narežite na kockice veličine oko 1,5 cm, a rajčice na manje komade. Ubacite batat i rajčicu u tavu s mesom, sve dobro promiješajte i po potrebi dodajte tek par žlica vode kako bi se stvorio lagani umak.
Začinjavanje i kuhanje
Sastojke u tavi začinite koristeći sol i svježe mljeveni crni papar. Poklopite tavu i kuhajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta, odnosno dok batat ne postane mekan na pritisak vilicom, a tekućina od rajčice se ne reducira.
Završetak i odmor jela
Kada je batat kuhan, provjerite okus te po potrebi dodajte još malo soli ili papra. Maknite tavu s vatre i pustite jelo da odmori dvije minute prije posluživanja kako bi se svi sokovi stabilizirali.