Mljeveno meso s jajima i povrćem

Sastojci

• mljeveno meso (miješano ili junetina): 400 g
• jaja: 3 kom
• smrznuto ili svježe narezano miješano povrće: 300 g
• luk: 1
• suncokretovo ulje: 2 žlice
• sol: 1 žličica
• svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
• svježi peršin: 1 žlica

Priprema

1. Priprema baze

   Na širokoj tavi zagrijte dvije žlice ulja pa dodajte sitno nasjeckani luk. Pirjajte ga na umjerenoj vatri dok ne postane staklast i mekan, pazeći da ne zagori.

2. Pirjanje mesa

   U tavu na luk dodajte 400 g mljevenog mesa. Meso usitnite kuhačom i pecite ga dok potpuno ne posmeđi i dok tekućina koju ispusti ne ispari, što će osigurati bolju teksturu i okus.

3. Dodavanje povrća

   Kada je meso pečeno, umiješajte 300 g miješanog povrća. Začinite s polovicom predviđene količine soli i svježe mljevenog crnog papra, pa nastavite pirjati desetak minuta dok povrće ne omekša.

4. Povezivanje jajima

   U zasebnoj posudi lagano istucite 3 jaja s ostatkom soli i papra. Prelijte smjesu jaja preko mesa i povrća u tavi, smanjite vatru i lagano miješajte dok se jaja ne stisnu, ali ostanu sočna.

5. Završnica i serviranje

   Gotovo jelo maknite s vatre i pospite jednom žlicom sitno sjeckanog svježeg peršina. Ostavite minutu da odstoji kako bi se okusi stabilizirali prije posluživanja.

Slični recepti

• Mljeveno meso u umaku od rajčice
• Mljeveno meso s grahom
• Mesne okruglice u umaku od pelata
• Juneći odrezak s mahunama i rižom

Još ideja za kuhanje

• Jeftina jela
• Mljeveno meso
• Jaja
• Brzi ručak