Mrvičasti kolač s borovnicama i limunom

Sastojci

• glatko brašno: 280 g
• hladni maslac: 150 g
• šećer: 130 g
• zobene pahuljice: 60 g
• sol: 1 prstohvat
• vanilin šećer: 1 vrećica
• svježe borovnice: 400 g
• limunova korica i sok: 1 kom

Priprema

1. Priprema baze od borovnica

   U vatrostalnu posudu za pečenje stavite svježe borovnice, pospite ih polovicom količine šećer te dodajte naribanu koricu i sok jednog limuna za kiselost. Lagano promiješajte borovnice kako bi se svi začini ravnomjerno rasporedili po voću prije pečenja.

2. Izrada mrvičastog tijesta

   U širokoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, preostali šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte hladni maslac narezan na listiće te ga prstima brzo utrljajte u brašno dok ne dobijete teksturu grubih krušnih mrvica.

3. Dodavanje hrskavog elementa

   Kada ste dobili ujednačene mrvice, u smjesu umiješajte zobene pahuljice koje će kolaču dati dodatnu hrskavost i rustikalan izgled. Pazite da maslac ostane hladan tijekom cijelog postupka kako mrvice ne bi postale gnjecave.

4. Slaganje i pečenje

   Pripremljenu mješavinu mrvica s maslacem i zobenim pahuljicama ravnomjerno rasporedite preko sloja borovnica u kalupu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C oko 30 minuta, dok površina ne postane zlatno-smeđa, a sokovi od borovnica ne počnu ključati na rubovima.

5. Hlađenje i posluživanje

   Kolač izvadite iz pećnice i ostavite ga da odstoji barem 15 minuta prije posluživanja kako bi se voćni sokovi zgusnuli. Ovaj desert najbolje prija dok je još topao, uz dodatak kuglice sladoleda od vanilije ili žlicu tučenog vrhnja.

Slični recepti

• Mrvičasti kolač sa svježim sirom i limunom
• Mrvičasti kolač s limunom i makom
• Muffini s borovnicama i limunom
• Mrvičasti kolač sa šljivama i orasima

Još ideja za kuhanje

• Kolači
• Deserti