Mrvičasti kolač s limunom i makom
Mrvičasti kolač s limunom i makom — brz i jednostavan recept za desert tijekom tjedna.
Desert · Lako · 50 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 30 min · 6 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 280 g
- maslac: 150 g
- šećer: 130 g
- zobene pahuljice: 60 g
- mak u zrnu: 3 žlice
- limunova korica i sok: 1 kom
- vanilin šećer: 1 pakiranje
- sol: 1 prstohvat
Priprema
Priprema suhe baze i aromatizacija
U velikoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, šećer, zobene pahuljice i prstohvat soli. Dodajte naribanu limunovu koricu i jedan vanilin šećer te sve dobro promiješajte kako bi se arome citrusa ravnomjerno rasporedile kroz suhe sastojke.
Izrada mrvičaste smjese
Hladan maslac narežite na listiće i dodajte ga u zdjelu s brašnom. Vrstima prstiju brzo utrljajte maslac u suhe sastojke dok ne dobijete teksturu grubih mrvica, pazeći da se maslac ne rastopi previše pod toplinom ruku.
Dodavanje maka i limuna
U dobivene mrvice umiješajte mak u zrnu i poprskajte s malo soka od limuna. Još jednom kratko promiješajte vilicom kako bi mak bio vidljiv u svakom zalogaju, a limunov sok povezao sitnije dijelove smjese.
Slaganje i pečenje
Tri četvrtine smjese utisnite na dno kalupa obloženog papirom za pečenje, a ostatak mrvica ravnomjerno pospite po vrhu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30 minuta, dok površina ne postane zlatno-smeđa i hrska pod dodirom.
Hlađenje i posluživanje
Gotov kolač izvadite iz pećnice i ostavite ga u kalupu barem 20 minuta da se stabilizira. Tek potpuno hladan kolač režite na kocke kako se mrvice ne bi previše rasipale, a okus maslaca i limuna došao do punog izražaja.