Mrvičasti kolač s marelicama i bademima

Sastojci

• glatko brašno: 280 g
• hladni maslac: 150 g
• šećer: 130 g
• zobene pahuljice: 60 g
• svježe marelice: 500 g
• listići badema: 50 g
• vanilin šećer: 1 pakiranje
• sol: 1 prstohvat
• maslac za premazivanje kalupa: 10 g

Priprema

1. Priprema voćne baze

   Svježe marelice operite, uklonite im koštice i narežite ih na četvrtine. Složite ih u vatrostalnu posudu koju ste prethodno premazali s malo maslaca, pazeći da prekriju cijelo dno.

2. Izrada suhe smjese

   U velikoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, šećer, vanilin šećer, zobene pahuljice i prstohvat soli dok se svi suhi sastojci ravnomjerno ne rasporede.

3. Priprema mrvica

   Hladni maslac narežite na listiće i dodajte ga u zdjelu sa suhim sastojcima. Prstima trljajte maslac u brašno i pahuljice dok ne dobijete teksturu krupnih, nejednakih mrvica.

4. Slaganje i dodavanje badema

   Pripremljene mrvice ravnomjerno rasporedite preko marelica, a zatim po vrhu pospite listiće badema koji će tijekom pečenja dobiti lijepu zlatnu boju i hrskavost.

5. Pečenje

   Stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite otprilike 30 minuta, odnosno dok marelice ne puste sok, a gornji sloj s bademima ne postane hrskav i zlatan.

6. Hlađenje i posluživanje

   Izvadite pečeni crumble iz pećnice i pustite ga da odstoji barem 15 minuta prije posluživanja kako bi se sokovi od marelica lagano zgusnuli i okusi proželi.

Slični recepti

• Mrvičasti kolač s cimetom i bademima
• Muffini s marelicama i bademima
• Mrvičasti kolač sa svježim sirom i limunom
• Mrvičasti kolač sa šljivama i orasima

Još ideja za kuhanje

• Kolači
• Deserti
• Istarska jela