Namaz od bijelog graha i češnjaka
Namaz od bijelog graha i češnjaka — recept od poznatih sastojaka (bijeli grah iz konzerve, češnjak), zgodan za više osoba.
Ručak · Lako · 10 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- bijeli grah iz konzerve: 240 g
- maslinovo ulje: 60 ml
- češnjak: 2 kom
- limunov sok: 1 žlica
- sol: ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
- svježi peršin: 1 žlica
Priprema
Aromatiziranje ulja
U manjim tavi na laganoj vatri zagrijte dvije žlice maslinovog ulja. Dodajte očišćena i narezana 2 češnja češnjaka te ih kratko pirjajte dok ne postanu staklasti i zamirišu, pazeći da ne zagore i ne postanu gorki.
Priprema graha
Ocijedite 240 g bijelog graha, isperite ga pod hladnom vodom i stavite u blender ili duboku posudu. Dodajte mu pirjani češnjak zajedno s uljem u kojem se pekao kako biste izvukli maksimum arome.
Blendanje namaza
U posudu s grahom dodajte preostalo maslinovo ulje, jednu žlicu limunovog soka, pola žličice soli i pola žličice svježe mljevenog crnog papra. Blendajte sastojke dok ne dobijete potpuno glatku i kremastu teksturu bez grudica.
Završno začinjavanje
Kušajte namaz te po potrebi dodatno prilagodite razinu limunovog soka ili soli. Na samom kraju ručno umiješajte jednu žlicu sitno sjeckanog svježeg peršina koji će namazu dati potrebnu svježinu i boju.
Odmor i posluživanje
Gotov namaz od bijelog graha prebacite u zdjelicu za posluživanje i ostavite ga u hladnjaku barem 15 minuta. Kratko stajanje omogućit će da se miris češnjaka i svježina peršina prožmu kroz cijelo jelo.