Oslić na tavi s povrćem, rajčicom i bosiljkom
Oslić na tavi s povrćem, rajčicom i bosiljkom — dobar izbor kada želite toplo, zasitno jelo bez kompliciranja.
Ručak · Srednje · 37 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 22 min · 4 osobe
Sastojci
- fileti oslića: 600 g
- tikvica: 1
- crvena paprika: 1 kom
- mrkva: 1
- luk: 1
- maslinovo ulje: 4 žlice
- češnjak: 2 režnja
- pasirana rajčica: 250 ml
- svježi bosiljak: 8 listova
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- sitno sjeckani peršin: 2 žlice
Priprema
Priprema baze od povrća
U široj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte sitno sjeckani luk i mrkvu narezanu na tanke kolutiće te pirjajte uz povremeno miješanje oko pet minuta dok luk ne postane staklast i mrkva lagano ne omekša.
Dodavanje paprika i aromatika
U tavu ubacite crvenu papriku narezanu na kockice i sitno sjeckani češnjak. Nastavite pirjati još tri minute dok povrće ne pusti svoje sokove i miris češnjaka ne postane intenzivan, pazeći da češnjak ne zagori.
Pečenje oslića
Filete oslića lagano posušite papirnatim ručnikom, narežite na manje komade i položite ih u tavu direktno na povrće. Pecite ribu par minuta sa svake strane dok ne pobijeli, što će osliću omogućiti da zadrži čvrstoću i razvije bolji okus.
Dovršavanje s rajčicom i tikvicama
Dodajte tikvicu narezanu na polumjesece te sve prelijte s pasiranom rajčicom. Lagano protresite tavu kako bi se umak rasporedio, smanjite vatru na lagano i pustite da krčka oko deset minuta dok povrće ne postane potpuno mekano.
Začinjavanje i odmor jela
Pred sam kraj kuhanja u umak umiješajte sol i svježe mljeveni crni papar. Skinite s vatre pa jelo pospite sitno sjeckanim peršinom i natrganim listovima svježeg bosiljka; poklopite i ostavite dvije minute da se mirisi prožmu prije posluživanja.