Oslić s blitvom i krumpirom
Oslić s blitvom i krumpirom — jednostavno jelo s poznatim okusima, prikladno za obiteljski ručak.
Ručak · Lako · 35 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- oslić: 600 g
- blitva: 300 g
- krumpir: 700 g
- češnjak: 2 kom
- maslinovo ulje: 50 ml
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Kuhanje krumpira
Krumpir ogulite, narežite na kocke podjednake veličine i stavite kuhati u hladnu, posoljenu vodu. Kuhajte ga dok ne postane lagano mekan na dodir vilicom, otprilike 15 do 20 minuta.
Priprema blitve
Blitvu dobro operite i narežite na šire trake, a deblje stabljike usitnite. Nakon što je krumpir polukuhan, u isti lonac dodajte narezanu blitvu i kuhajte sve zajedno još 5 do 7 minuta dok povrće potpuno ne omekša.
Priprema oslića
Oslić očistite, posušite papirnatim ručnikom i narežite na manje filete ili komade. Ribu posolite s prstohvatom kulinarske soli i pecite na tavici ili lagano poširajte u malo vode dok meso ne postane bijelo i kompaktno.
Sjedinjavanje s aromatima
Procijedite krumpir i blitvu, ali sačuvajte malo tekućine od kuhanja. U širokoj posudi kratko na laganoj vatri zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckani češnjak tek toliko da pusti miris, pazeći da ne zagori.
Završno začinjavanje
U posudu s uljem i češnjakom vratite kuhani krumpir, blitvu i pripremljeni oslić. Sve lagano promiješajte, dodajte svježe mljeveni crni papar i preostalu sol po potrebi te prelijte s još malo maslinovog ulja prije posluživanja.