Pečena jaja s krumpirom i pancetom
Pečena jaja s krumpirom i pancetom — dobar izbor kada želite toplo, zasitno jelo bez kompliciranja.
Doručak · Lako · 40 min ukupno · priprema 10 min · kuhanje 30 min · 4 osobe
Sastojci
- jaja: 6 kom
- krumpir: 800 g
- panceta: 400 g
- češnjak: 2 režnja
- rajčica: 250 g
- voda: 100 ml
- maslinovo ulje: 3 žlice
- sol: 1 ½ žličice
- peršin: 2 žlice
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
Priprema
Pripremite krumpir i pancetu
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Krumpir (800 g) operite, ogulite i narežite na kockice od oko 2 cm. Pancetu (400 g) narežite na deblje trakice, a dva režnja češnjaka zgnječite plosnatom stranom noža.
Zapecite krumpir
Krumpir presložite u širu vatrostalnu posudu, prelijte s tri žlice maslinovog ulja, posolite s jednom žličicom soli i dobro promiješajte da svaka kockica bude obložena. Pecite 20 minuta, uz jedno miješanje na polovici.
Dodajte pancetu i rajčicu
Rajčice (250 g) narežite na četvrtine. Izvadite posudu, na krumpir rasporedite pancetu, češnjak i rajčice, podlijte sa 100 ml vode i vratite u pećnicu na još 10 minuta — panceta treba pustiti masnoću, a rajčice omekšati.
Napravite udubine za jaja
Žlicom napravite šest plitkih udubina u smjesi. U svaku pažljivo razbijte po jedno jaje, pazeći da žumanjak ostane cijel. Posolite preostalom polovicom žličice soli i pospite s pola žličice svježe mljevenog papra.
Zapecite jaja
Vratite u pećnicu na 8 do 10 minuta, dok se bjelanjci ne stegnu, a žumanjci ostanu tekući. Ako volite čvršće žumanjke, ostavite još dvije do tri minute, ali pazite jer se stežu vrlo brzo.
Poslužite
Izvadite posudu iz pećnice, pospite s dvije žlice sitno sjeckanog peršina i poslužite odmah, izravno iz posude, dok su žumanjci još topli i kremasti.