Slani doručak s jajima, sirom i kruhom
Slani doručak s jajima, sirom i kruhom — jednostavno jelo u kojem glavnu ulogu imaju jaja i sir.
Doručak · Lako · 55 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 40 min · 4 osobe
Sastojci
- jaja: 6 kom
- sir: 150 g
- kruh: 4 šnite
- češnjak: 2 režnja
- mrkva: 2
- rajčica: 250 g
- voda: 100 ml
- maslinovo ulje: 3 žlice
- sol: 1 ½ žličice
- papar: ½ žličice
- peršin: 2 žlice
- mljevena paprika: 1 žličica
Priprema
Pripremite povrće
Pećnicu zagrijte na 190 °C. Mrkve (2 kom) narežite na tanke kolutiće, rajčicu (250 g) na kockice, a dva režnja češnjaka sitno nasjeckajte.
Pirjajte bazu
U tavi zagrijte tri žlice maslinovog ulja i pirjajte mrkvu pet minuta, pa dodajte češnjak i rajčicu. Kuhajte sedam do osam minuta dok rajčica ne pusti sok i ne počne se raspadati.
Začinite
Podlijte sa 100 ml vode, dodajte žličicu mljevene paprike, jednu žličicu soli i pola žličice papra pa kuhajte pet minuta dok umak ne postane gust.
Prebacite u posudu
Umak prelijte u vatrostalnu posudu i poravnajte, pa žlicom napravite šest plitkih udubina u koje ćete razbiti jaja.
Dodajte jaja
U svaku udubinu razbijte po jedno jaje (6 kom), pazeći da žumanjci ostanu cijeli. Posolite preostalom soli.
Zapecite
Sir (150 g) naribajte i pospite oko jaja, ostavljajući žumanjke slobodne. Pecite 12 do 15 minuta, dok se bjelanjci ne stegnu, a žumanjci ostanu tekući.
Poslužite
Kruh (4 šnite) prepecite i poslužite uz jelo, posuto s dvije žlice sjeckanog peršina. Kruh služi za umakanje u žumanjak, pa ga poslužite topao.