Penne s mljevenom puretinom i rajčicom
Penne s mljevenom puretinom i rajčicom — brz i jednostavan recept za večeru tijekom tjedna.
Večera · Lako · 45 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- penne tjestenina: 320 g
- mljevena puretina: 400 g
- pasirana rajčica: 300 ml
- češnjak: 2 režnja
- mrkva: 2
- luk: 1
- parmezan: 30 g
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze od povrća
Na zagrijano maslinovo ulje dodajte sitno sjeckani luk i mrkvu narezanu na sitne kockice. Pirjajte povrće na laganoj vatri dok luk ne postane staklast, a potom ubacite protisnuti češnjak i kratko miješajte dok ne pusti miris.
Pirjanje mesa
U tavu s povrćem dodajte mljevenu puretinu. Meso pecite na srednje jakoj vatri uz stalno usitnjavanje kuhačom dok potpuno ne posmeđi i dok tekućina koju meso otpusti ne ispari.
Kuhanje umaka
Ulijte pasiranu rajčicu preko mesa i povrća, dodajte polovicu predviđene količine za sol i svježe mljeveni crni papar. Smanjite vatru i pustite da lagano krčka oko 15 minuta dok se umak ne zgusne.
Kuhanje tjestenine
Dok se umak krčka, u velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i dodajte penne tjesteninu. Kuhajte ih prema uputi na pakiranju da budu al dente, a prije cijeđenja sačuvajte jednu šalicu vode od kuhanja.
Sjedinjavanje jela
Kuhane penne ubacite izravno u umak s puretinom i rajčicom. Dodajte preostalu sol i papar po potrebi, te ulijte malo sačuvane vode od tjestenine kako bi umak postao svilenkast i savršeno obložio svaki komad tjestenine.
Dovršavanje i posluživanje
Maknite s vatre i ravnomjerno pospite jelo sitno naribanim parmezanom. Lagano promiješajte i ostavite minutu da se sir poveže s umakom prije nego što jelo poslužite toplo.