Piletina iz pećnice s lukom i paprikom
Piletina iz pećnice s lukom i paprikom — konkretno jelo za ručak; glavni sastojci su piletina i luk.
Ručak · Srednje · 1 h ukupno · 4 osobe
Sastojci
- piletina (batak, zabatak ili prsa): 800 g
- luk: 1
- paprika babura: 2 kom
- suncokretovo ulje: 4 žlice
- sol: 1 ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- svježi peršin: 1 žlica
Priprema
Priprema pećnice i povrća
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Luk narežite na deblje ploške, a papriku na šire trakice podjednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekli. Odaberite široku posudu za pečenje u kojoj će povrće i meso stajati u jednom sloju.
Začinjavanje namirnica
Piletinu narežite na veće komade, posušite je i stavite u zdjelu. Dodajte narezani luk i papriku, pa sve prelijte s tri žlice ulja te pospite s jednom žličicom soli i pola žličice svježe mljevenog crnog papra. Sve dobro izmiješajte rukama da se začini zalijepe za namirnice.
Slaganje u posudu
Dno posude za pečenje premažite s preostalom jednom žlicom ulja. Rasporedite luk i papriku po dnu, a začinjenu piletinu položite iznad njih tako da kožica bude okrenuta prema gore. Sokovi koji će se cijediti iz mesa tijekom pečenja dodatno će obogatiti povrće.
Pečenje i provjera
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na oko 45 do 50 minuta. Na polovici pečenja lagano promiješajte luk i papriku, a piletinu prelijte sokovima od pečenja. Pred kraj provjerite treba li dodati još pola žličice soli ili ostatak svježe mljevenog crnog papra prema vašem ukusu.
Završetak i serviranje
Kada piletina postane zlatna i hrskava, a povrće potpuno omekša, izvadite jelo iz pećnice. Pustite da odmori 5 minuta kako bi se sokovi unutar piletine stabilizirali, a zatim sve pospite sitno sjeckanim svježim peršinom i poslužite toplo.