Piletina s graškom i mrkvom
Piletina s graškom i mrkvom — jednostavno jelo u kojem glavnu ulogu imaju piletina i mrkva.
Ručak · Srednje · 45 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- piletina (otkošteni zabatak ili prsa): 500 g
- mrkva: 2
- grašak: 250 g
- luk: 1
- suncokretovo ulje: 30 ml
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
- svježi peršin: 1 žlica
- voda ili temeljac: 400 ml
Priprema
Pirjanje baze
U dubljem loncu zagrijte suncokretovo ulje pa dodajte sitno nasjeckani luk. Pirjajte ga na umjerenoj vatri dok ne postane staklast i lagano ne omekša, pazeći da ne zagori.
Priprema piletine
Na omekšali luk dodajte piletinu narezanu na ravnomjerne kockice. Pecite meso dok sa svih strana ne dobije laganu boju i dok se sokovi u loncu ne počnu karamelizirati.
Dodavanje povrća
U lonac ubacite mrkvu narezanu na kolutiće i grašak. Sve sastojke dobro promiješajte kako bi se povezali s piletinom i masnoćom od pirjanja.
Kuhanje i začinjavanje
Ulijte vodu ili temeljac tek toliko da prekrije sve sastojke, a zatim dodajte sol i svježe mljeveni crni papar. Poklopite lonac i kuhajte na laganoj vatri oko 25 do 30 minuta dok mrkva potpuno ne omekša.
Završnica
Kada je jelo kuhano, provjerite okus i po potrebi dodajte još malo začina. Na samom kraju umiješajte sitno sjeckani svježi peršin i ostavite jelo da odmori dvije minute prije posluživanja.