Piletina s rajčicom i češnjakom
Piletina s rajčicom i češnjakom — konkretno jelo za ručak; glavni sastojci su piletina i češnjak.
Ručak · Srednje · 45 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- piletina (otkošteni zabatak ili prsa): 600 g
- češnjak: 2 režnja
- rajčica: 3
- luk: 1
- maslinovo ulje: 30 ml
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
- peršin: 1 žlica
Priprema
Priprema baze od povrća
Na široj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk i pirjajte ga uz povremeno miješanje dok ne postane staklast i mekan, a potom ubacite i sitno narezani češnjak tek toliko da pusti miris, pazeći da ne zagori.
Pečenje piletine
Piletinu narežite na podjednake kocke, dodajte je u tavu na luk i češnjak te pojačajte vatru. Pecite piletinu dok ne dobije zlatno-smeđu boju sa svih strana, što će osigurati puniji okus gotovog jela.
Pirjanje s rajčicom
U tavu dodajte rajčicu narezanu na kockice. Sve začinite polovicom količine soli i svježe mljevenog crnog papra. Smanjite vatru, poklopite i ostavite da se lagano krčka oko 15 do 20 minuta dok rajčica potpuno ne omekša i ne pretvori se u gusti umak.
Dovršavanje i začinjavanje
Kada je piletina potpuno kuhana, skinite poklopac kako bi višak tekućine ispario. Kušajte jelo te po potrebi dodajte preostalu sol i svježe mljeveni crni papar kako biste postigli savršen balans okusa.
Završni dodir
Neposredno prije posluživanja, jelo pospite nasjeckanim svježim peršinom i maknite s vatre. Ostavite piletinu da odmori dvije minute u tavi prije serviranja kako bi se sokovi stabilizirali.