Pita s limunom i makom
Pita s limunom i makom — recept od poznatih sastojaka (glatko brašno, hladni maslac), zgodan za više osoba.
Desert · Srednje · 1 h 10 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 50 min · 8 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 320 g
- hladni maslac: 160 g
- šećer: 120 g
- jaje: 1 kom
- prašak za pecivo: ½ vrećice
- sol: 1 prstohvat
- šećer u prahu: 2 žlice
- vanilin šećer: 1 vrećica
- ribana korica limuna: 1 kom
- mak u zrnu: 100 g
Priprema
Izrada prhkog tijesta
U veću posudu prosijte 320 g glatkog brašna i pola vrećice praška za pecivo, pa dodajte prstohvat soli i hladni maslac narezan na listiće. Prstima brzo utrljajte maslac u brašno dok ne dobijete teksturu krušnih mrvica, pazeći da se maslac previše ne zagrije.
Povezivanje sastojaka
U smjesu brašna i maslaca dodajte jedno jaje, 120 g šećera i jednu vrećicu vanilin šećera kako biste dobili aromatičnu bazu. Umijesite glatko tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku barem 30 minuta da se masnoća stisne.
Priprema nadjeva i pečenje
Razvaljajte tijesto i obložite kalup, pa po njemu rasporedite 100 g maka u zrnu pomiješanog s ribanom koricom limuna. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 35 minuta.
Završna dekoracija
Pečenu pitu izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi u kalupu kako bi se struktura stabilizirala. Prije samog posluživanja, pitu bogato posipajte s dvije žlice šećera u prahu kroz sito radi elegantnog izgleda i dodatne nježne slatkoće.