Pohani pileći file u kukuruznim mrvicama
Pohani pileći file u kukuruznim mrvicama — recept od poznatih sastojaka (pileći file, kukuruzno brašno), zgodan za više osoba.
Ručak · Srednje · 45 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- pileći file: 600 g
- kukuruzno brašno: 80 g
- kukuruzne mrvice bez glutena: 120 g
- jaja: 2 kom
- suncokretovo ulje za pečenje: 150 ml
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema mesa
Očistite pileći file od žilica i narežite ga na odreske jednake debljine. Svaki komad mesa lagano istucite batom preko prozirne folije kako biste dobili ujednačenu debljinu za ravnomjerno pečenje.
Začinjavanje
Pripremljeni pileći file ravnomjerno začinite koristeći sol i svježe mljeveni crni papar s obje strane. Važno je začiniti izravno meso, a ne panadu, kako bi okusi prodrli duboko u file.
Postavljanje stanica za pohanje
Pripremite tri duboka tanjura: u prvi stavite kukuruzno brašno, u drugom vilicom razmutite jaja s prstohvatom soli, a u treći usipajte kukuruzne mrvice bez glutena.
Postupak paniranja
Svaki komad piletine prvo uvaljajte u kukuruzno brašno i otresite višak, zatim umočite u razmućena jaja te na kraju bogato obložite u kukuruzne mrvice bez glutena, lagano ih utiskujući dlanom.
Prženje u tavi
U većoj tavi zagrijte suncokretovo ulje za pečenje na srednje jakoj vatri. Ubacite panirani pileći file i pecite 4-5 minuta sa svake strane dok kukuruzne mrvice ne postanu zlatne i hrskave.
Cijeđenje i serviranje
Gotov pileći file izvadite iz tave i odložite na kuhinjski papirnati ručnik kako bi se upio višak masnoće, čime ćete osigurati da panada ostane maksimalno hrskava prije posluživanja.