Puretina s graškom i rižom
Puretina s graškom i rižom — topli ručak iz jedne posude; glavni sastojak: pureći file.
Ručak · Lako · 35 min ukupno · 2 osobe
Sastojci
- pureći file: 300 g
- grašak: 180 g
- mrkva: 180 g
- češnjak: 2 kom
- riža: 120 g
- maslinovo ulje: 3 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- limunov sok: 1 žlica
Priprema
Aromatiziranje ulja i priprema baze
U dubljoj tavi zagrijte dvije žlice maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno sjeckani češnjak i mrkva narezanu na kockice, pa ih kratko pirjajte dok češnjak ne zamiriše, pazeći da ne zagori.
Pečenje purećeg filea
Na tavu dodajte pureći file narezan na manje kockice podjednake veličine. Pecite meso u jednom sloju oko pet minuta, povremeno miješajući dok ne dobije laganu zlatnu boju sa svih strana.
Kuhanje riže i povrća
Sada u tavu sipajte riža i miješajte minutu dok ne postane staklasta, a zatim dodajte grašak. Sve zalijte toplom vodom ili temeljcem tek toliko da prekrije sastojke i lagano posolite koristeći sol.
Dovršavanje i začinjavanje
Kuhajte na laganoj vatri dok riža ne upije tekućinu i ne omekša, a pred sam kraj umiješajte limunov sok i preostalo maslinovo ulje. Začinite jelo bogato uz svježe mljeveni crni papar i dotjerajte okus po potrebi.
Odmor od kuhanja
Maknite tavu s vatre, poklopite je i ostavite jelo da odstoji dvije do tri minute. Ovaj korak je ključan kako bi riža postala kremasta, a svi okusi puretine i povrća se proželi prije serviranja.