Salata s grahom, paprikom i jogurtom
Salata s grahom, paprikom i jogurtom — jednostavno jelo u kojem glavnu ulogu imaju grah i rukola.
Večera · Lako · 18 min ukupno · 2 osobe
Sastojci
- grah: 220 g
- rukola: 80 g
- paprika: 120 g
- krastavac: 120 g
- grčki jogurt: 120 g
- maslinovo ulje: 2 žlice
- limunov sok: 1 žlica
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
Priprema
Pripremite sve elemente
Za salatu s grahom, paprikom i jogurtom pripremite sastojke: grah, rukola, paprika, krastavac, grčki jogurt, maslinovo ulje, limunov sok i sol. Kod salate je redoslijed važan jer topli sastojci trebaju kratko stati, a nježno povrće ne smije predugo čekati u preljevu.
Pripremite grah
Grah iz konzerve istresite u cjedilo, dobro isperite hladnom vodom i ostavite da se ocijedi. Kuhate li suhi grah, skuhajte ga dan ranije i ohladite.
Narežite povrće
Papriku očistite i narežite na tanke trakice, krastavac na polumjesece, a rukolu operite i posušite. Povrće mora biti suho — mokro bi razvodnilo jogurtni preljev.
Pripremite povrće
Povrće (paprika i krastavac) narežite na slične komade. Tvrđe povrće kratko blanširajte ili sotirajte, a osjetljivo povrće dodajte sirovo i tek pred kraj.
Napravite preljev
U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok ili ocat, sol i papar. Preljev treba biti malo izraženiji kada ga kušate samog jer će se ublažiti nakon miješanja sa salatom.
Složite salatu
U većoj zdjeli spojite pripremljene sastojke i dodajte preljev u dva navrata. Miješajte lagano, od dna prema vrhu, kako se sastojci ne bi zgnječili.
Ostavite kratko prije posluživanja
Salatu ostavite 5 do 10 minuta da se okusi povežu. Nemojte je držati predugo jer povrće može pustiti vodu, a prilog izgubiti dobru teksturu.