Štrudla sa svježim sirom i limunom
Štrudla sa svježim sirom i limunom — jednostavan desert s poznatim okusima, prikladan za obiteljski stol.
Desert · Srednje · 1 h ukupno · priprema 25 min · kuhanje 35 min · 8 osoba
Sastojci
- kore za savijaču: 500 g
- maslac: 80 g
- krušne mrvice: 4 žlice
- šećer: 100 g
- svježi sir: 500 g
- limunova korica: 1 žličica
- limunov sok: 1 žlica
- šećer u prahu: 2 žlice
- sol: 1 žličica
Priprema
Pripremite namirnice
Pripremite namirnice: kore za savijaču, maslac, krušne mrvice, šećer, svježi sir, limunova korica, limunov sok i šećer u prahu. Sve narežite ili odvagnite prije početka kuhanja jer se jelo lakše vodi kada su sastojci spremni i kada ne morate prekidati kuhanje.
Pripremite nadjev od sira
Svježi sir izmiješajte sa šećerom, naribanom limunovom koricom i limunovim sokom u glatku, kremastu smjesu. Nadjev treba biti čvrst — presuh sir po potrebi razradite žlicom otopljenog maslaca.
Pripremite kore
Kore razmotajte i pokrijte čistom krpom da se ne osuše. Maslac otopite; prvu koru premažite maslacem, preko nje položite drugu i opet premažite.
Napunite i smotajte
Po donjoj trećini kora pospite krušne mrvice (upit će vlagu sira da kore ne promoče), rasporedite polovicu nadjeva i čvrsto smotajte, uvlačeći rubove. Ponovite s ostatkom pa obje štrudle premažite maslacem.
Povežite jelo
Po potrebi dodajte malo vode, temeljca ili tekućine od kuhanja priloga. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se okusi ne spoje i dok sok u tavi lagano ne obloži sve sastojke.
Provjerite začine
Pred kraj kušajte i prilagodite sol, limunov sok, svježe bilje ili malo maslinova ulja. Završno začinjavanje daje jelu svježinu i jasniji okus.
Ostavite kratko prije posluživanja
Maknite jelo s vatre i ostavite dvije do tri minute. Kratak odmor pomaže da se sokovi i okusi smire, a jelo se ljepše poslužuje.