Zapečena palenta s gljivama i sirom
Zapečena palenta s gljivama i sirom — dobar izbor kada želite toplo, zasitno jelo bez kompliciranja.
Ručak · Lako · 40 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 25 min · 4 osobe
Sastojci
- palenta: 250 g
- gljive: 250 g
- sir: 150 g
- luk: 1
- češnjak: 2 režnja
- vrhnje: 200 ml
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni papar: ½ žličice
Priprema
Skuhajte palentu
U loncu zakuhajte oko 1 l posoljene vode i uz stalno miješanje u tankom mlazu usipajte palentu (250 g). Kuhajte na laganoj vatri prema uputi na pakiranju dok se ne zgusne i ne počne odvajati od stijenki.
Ohladite palentu
Vruću palentu razlijte u nauljenu plitku posudu u sloj od oko 1,5 cm, poravnajte vlažnom lopaticom i ostavite da se potpuno stegne dok pripremate gljive.
Pripremite gljive
Luk sitno nasjeckajte, dva režnja češnjaka nasjeckajte na tanke listiće, a gljive (250 g) očistite i narežite na ploške. U tavi zagrijte dvije žlice maslinovog ulja i pirjajte luk dok ne omekša.
Dovršite nadjev
Dodajte češnjak pa gljive i pržite na jačoj vatri dok ne ispari tekućina koju puste. Ulijte 200 ml vrhnja, začinite jednom žličicom soli i s pola žličice svježe mljevenog papra te kuhajte dok umak ne postane gust.
Složite i zapecite
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Stegnutu palentu narežite na kocke i posložite u nauljenu vatrostalnu posudu, prelijte gljivama, a po vrhu naribajte sir (150 g). Pecite 20 do 25 minuta dok sir ne porumeni.
Poslužite
Izvadite posudu i ostavite je pet minuta prije rezanja kako bi se palenta stegnula i lakše vadila u komadima. Poslužite toplo.