Biskvitni kolač s vanilijom i jagodama
Biskvitni kolač s vanilijom i jagodama — jednostavan desert s poznatim okusima, prikladan za obiteljski stol.
Desert · Lako · 55 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 35 min · 10 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- jagode: 350 g
- vanilin šećer: 1 vrećica
- ekstrakt vanilije: 1 žličica
Priprema
Priprema baze od jaja i šećera
U velikoj zdjeli pjenasto umutite 3 jaja sa 150 g šećera i jednom vrećicom vanilin šećera dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Dodajte 120 g otopljenog i malo ohlađenog maslaca te jednu žličicu ekstrakta vanilije, neprestano miješajući dok se sve ne sjedini.
Sjedinjavanje suhih sastojaka
U zasebnoj posudi prosijte 300 g glatkog brašna, jednu vrećicu praška za pecivo i dodajte prstohvat soli. Suhe sastojke lagano špatulom umiješajte u pripremljenu smjesu od jaja i maslaca pazeći da ne izbijete previše zraka, ali da ne ostanu grudice brašna.
Dodavanje jagoda i pečenje
Očistite i narežite 350 g jagoda na manje komade. Smjesu izlijte u namašćen kalup, a po vrhu ravnomjerno rasporedite narezane jagode koje će tijekom pečenja lagano utonuti u mekani biskvit.
Pečenje i termička obrada
Kolač stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite oko 35 minuta. Provjerite sredinu čačkalicom; ako izađe suha, biskvit je savršeno pečen, ali pazite da jagode ostanu sočne.
Hlađenje i posluživanje
Gotov kolač ostavite u kalupu desetak minuta da se stabilizira, a zatim ga potpuno ohladite na sobnoj temperaturi prije rezanja. Ovako će se arome vanilije i sokovi jagoda najbolje povezati s biskvitom.