Brokula s rižom i jajima

Sastojci

• brokula srednje veličine: 1 kom
• riža dugog zrna: 300 g
• jaja: 3 kom
• luk: 1
• češnjak: 2 kom
• naribani sir (gauda ili ementaler): 150 g
• maslinovo ulje: 2 žlice
• sol: 1 žličica
• svježe mljeveni crni papar: 1 žličica

Priprema

1. Priprema baze i aromatičnog povrća

   U velikoj tavi ili loncu zagrijte dvije žlice maslinova ulja na srednjoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk i pirjajte ga oko pet minuta dok ne postane staklast, a zatim ubacite protisnuti češnjak i kratko miješajte dok ne pusti miris.

2. Kuhanje riže i brokule

   Dok se luk pirja, operite 300 g riže i stavite je kuhati u omjeru 1:2. Brokulu natrgajte na male cvjetove, operite je i dodajte u tavu s lukom i češnjakom. Pustite da se brokula kratko zapeče na ulju kako bi razvila dublji okus.

3. Sjedinjavanje sastojaka

   Kuhanu i ocijeđenu rižu dodajte u tavu s brokulom. Sve lagano promiješajte tako da riža upije masnoću i aromu češnjaka, te dodajte pola žličice soli kako bi povrće i žitarica bili ravnomjerno začinjeni.

4. Dodavanje jaja i sira

   U manjoj posudi razmutite 3 jaja s preostalom soli i svježe mljevenim crnim paprom. Prelijte jaja preko riže i brokule u tavi, smanjite vatru i lagano miješajte dok se jaja ne stegnu, ali ostanu sočna. Odmah potom pospite sa 150 g naribanog sira.

5. Dovršavanje i odmor jela

   Kada se sir krene topiti i poveže sve sastojke, maknite tavu s vatre. Ostavite jelo da odmori dvije minute poklopljeno kako bi se okusi stabilizirali i kako bi sočnost bila ujednačena prije samog posluživanja.

Slični recepti

• Rižoto s bundevom i sirom
• Povrtna tjestenina s tikvicom i paprikom
• Popečci od mrkve i tikvice
• Popečci od krumpira i sira

Još ideja za kuhanje

• Riža
• Jeftina jela
• Jaja
• Riba