Bulgur s tunom, rajčicom i krastavcem
Bulgur s tunom, rajčicom i krastavcem — recept od poznatih sastojaka (konzervirana tuna, bulgur), zgodan za više osoba.
Ručak · Lako · 35 min ukupno · priprema 10 min · kuhanje 25 min · 4 osobe
Sastojci
- konzervirana tuna: 2 kom
- bulgur: 320 g
- rajčica: 400 g
- luk: 1
- češnjak: 2 režnja
- limunov sok: 1 kom
- maslinovo ulje: 3 žlice
- sol: 1 ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- svježi peršin: 2 žlice
Priprema
Priprema baze od bulgura
U loncu zakuhajte posoljenu vodu te dodajte bulgur. Kuhajte ga prema uputama na pakiranju dok ne omekša, a zatim ga ocijedite, prelijte s jednom žlicom maslinova ulja i ostavite da se potpuno ohladi kako bi zrna ostala rastresita.
Pirjanje aromatičnog povrća
Dok se bulgur hladi, u široj tavi zagrijte preostalo maslinovo ulje pa dodajte sitno sjeckani crveni luk i protisnuti češnjak te pirjajte na laganoj vatri dok povrće ne postane staklasto i blago ne omekša.
Dodavanje tune i povrća
U tavu dodajte ocijeđenu tunu iz konzerve i kratko je popecite da otpusti aromu, a zatim umiješajte rajčicu narezanu na kockice. Sve procijedite i sjedinite bez pretjeranog kuhanja kako bi rajčica zadržala svježinu.
Spajanje sastojaka
Kuhani i ohlađeni bulgur prebacite u veliku posudu, dodajte mu smjesu tune i rajčice te sve lagano promiješajte špatulom kako se zrna žitarice ne bi zgnječila.
Začinjavanje i svježina
Cijelo jelo začinite limunovim sokom, dodajte ostatak soli i svježe mljeveni crni papar. Ubacite sitno sjeckani svježi peršin koji će jelu dati potrebnu aromu i svježinu.
Završna nota i posluživanje
Sve sastojke još jednom kušajte, po potrebi doradite začine i ostavite salatu da odstoji barem deset minuta prije posluživanja kako bi bulgur u potpunosti apsorbirao sve mirise i sokove.