Jaja u umaku od rajčice
Jaja u umaku od rajčice — jednostavno jelo u kojem glavnu ulogu imaju jaja i zrela rajčica.
Ručak · Lako · 30 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- jaja: 4 kom
- zrela rajčica: 500 g
- luk: 1
- maslinovo ulje: 30 ml
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze od luka
U široj tavi zagrijte 30 ml maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Oljuštite luk, sitno ga nasjeckajte i pirjajte ga uz povremeno miješanje dok potpuno ne omekša i ne postane staklast, pazeći da ne zagori.
Kuhanje umaka od rajčice
Zrelu rajčicu narežite na manje kockice i dodajte je u tavu na omekšali luk. Sve zajedno začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom, pa kuhajte desetak minuta dok se rajčica ne raspadne i ne dobijete gusti, povezani umak.
Dodavanje jaja
Kada se umak zgusne, kuhačom napravite četiri mala udubljenja u koja ćete pažljivo razbiti jaja. Smanjite vatru na lagano kako se dno umaka ne bi zalijepilo dok se jaja termički obrađuju.
Dovršavanje i poširanje
Poklopite tavu i ostavite da se jaja kuhaju u umaku od rajčice otprilike 3-5 minuta, ovisno o tome želite li da žumanjci ostanu tekući. Pred sam kraj provjerite treba li vam još malo soli ili svježe mljevenog crnog papra direktno preko bjelanjaka.
Odmor i posluživanje
Tavu maknite s vatre i ostavite jelo da odmori minutu prije posluživanja kako bi se okusi stabilizirali. Poslužite toplo uz žlicu maslinovog ulja pokapanog po vrhu za dodatnu aromu.