Juha od kukuruza i piletina
Juha od kukuruza i piletina — dobar izbor kada želite toplo, zasitno jelo bez kompliciranja.
Ručak · Lako · 45 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- piletina (otkošteni zabat ili prsa): 500 g
- krumpir: 600 g
- kukuruz (u zrnu): 300 g
- luk: 1
- češnjak: 2 režnja
- piling ili pileći temeljac: 800 ml
- maslinovo ulje: 2 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- lovorov list: 1 kom
Priprema
Priprema baze
U dubokom loncu zagrijte dvije žlice maslinova ulja na srednjoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk i pirjajte ga dok ne postane staklast, a potom umiješajte protisnuti češnjak i kratko pržite tek toliko da pusti miris, pazeći da ne zagori.
Dinstanje piletine i povrća
Piletinu narezanu na kockice dodajte u lonac s lukom i češnjakom te miješajte dok meso ne pobijeli sa svih strana. Zatim ubacite krumpir narezan na manje kockice i kukuruz, pa sve zajedno kratko tostirajte kako bi povrće upilo masnoću.
Kuhanje juhe
Sastojke u loncu prelijte s 800 ml temeljca (ili vode po potrebi da razina tekućine prekrije povrće za dva prsta) i dodajte jedan lovorov list. Kada juha zakipi, smanjite vatru i pustite da lagano krčka oko 20 do 25 minuta dok krumpir potpuno ne omekša.
Začinjavanje i završetak
Pred sam kraj kuhanja uklonite lovorov list. Dodajte jednu žličicu soli i žličicu svježe mljevenog crnog papra prema vlastitom ukusu. Za gušću teksturu, štapnim mikserom kratko usitnite samo mali dio povrća direktno u loncu, ostavljajući većinu komada piletine, krumpira i kukuruza cijelima.
Posluživanje
Juhu maknite s vatre i ostavite je da odmori pet minuta prije serviranja. Poslužite toplu u dubokim tanjurima, uz dodatak svježe pečenog kruha po želji.