Pileća juha s povrćem i rižom

Sastojci

• piletina (otkošteni zabatak ili prsa): 400 g
• riža dugog zrna: 150 g
• mrkva: 2
• korijen celera: 100 g
• češnjak: 2 kom
• maslinovo ulje: 30 ml
• sol: 1 žličica
• svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
• voda ili temeljac: 1 ½ l

Priprema

1. Priprema baze

   Mrkvu i korijen celera narežite na ujednačene kockice, a češnjak protisnite ili sitno nasjeckajte. Piletinu narežite na manje komade veličine zalogaja kako bi se ravnomjerno skuhala.

2. Pirjanje povrća i mesa

   U loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte narezanu mrkvu i korijen celera te ih pirjajte pet minuta dok lagano ne omekšaju, a zatim ubacite češnjak i piletinu te kratko popržite meso sa svih strana dok ne pobijeli.

3. Kuhanje juhe

   Sastojke u loncu prelijte s 1.5 l vode ili temeljca. Kada juha zakuha, smanjite vatru na lagano krčkanje kako bi ostala bistra te posolite s jednom žličicom soli.

4. Dodavanje riže

   Nakon 15 minuta kuhanja, u juhu dodajte rižu. Kuhajte još 12 do 15 minuta, ovisno o vrsti riže, prateći da zrno ostane 'al dente' jer će riža nastaviti bubriti u vrućoj tekućini.

5. Završetak i začinjavanje

   Provjerite mekoću piletine i povrća. Na samom kraju dodajte svježe mljeveni crni papar i po potrebi još malo soli, maknite s vatre i pustite juhu da odmori pet minuta prije serviranja.

Slični recepti

• Pureća juha s porilukom i krumpirom
• Pileća juha s povrćem i rezancima
• Krem juha od brokule i krumpira
• Juha od kukuruza i piletina

Još ideja za kuhanje

• Piletina
• Jeftina jela
• Riža
• Povrće