Keksi s tamnom čokoladom i višnjama
Keksi s tamnom čokoladom i višnjama — dobar izbor kada želite osvježavajući desert bez kompliciranja.
Desert · Lako · 37 min ukupno · priprema 25 min · kuhanje 12 min · 30 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 260 g
- maslac: 140 g
- šećer: 110 g
- jaje: 1 kom
- prašak za pecivo: ½ žličice
- sol: 1 prstohvat
- tamna čokolada: 150 g
- višnje: 350 g
Priprema
Priprema baze od maslaca i šećera
U velikoj posudi kremasto izradite omekšali maslac i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte jedno cijelo jaje i nastavite miksati dok se potpuno ne sjedini s bazom, pazeći da nastane glatka emulzija.
Sjedinjavanje suhih sastojaka
U posebnoj zdjeli prosijte glatko brašno i prašak za pecivo kako biste izbjegli grudice. Dodajte prstohvat soli.
Dodavanje čokolade i višanja
Suhe sastojke lagano umiješajte u pripremljeni maslac, a zatim špatulom ručno umiješajte nasjeckanu tamnu čokoladu i višnje koje ste prethodno očistili od koštica i dobro ocijedili.
Oblikovanje i hlađenje tijesta
Dobivenu smjesu zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku barem 15 minuta. Hladno tijesto omogućuje da se maslac kasnije pravilno otopi tijekom pečenja, zadržavajući oblik keksa.
Pečenje keksića
Žlicom oblikujte kuglice, slažite ih na papir za pečenje s razmakom od 5 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C točno 12 minuta. Izvadite ih dok su još mekani na dodir; stisnut će se tijekom hlađenja na sobnoj temperaturi.