Kolač iz lima s karamelom i lješnjacima
Kolač iz lima s karamelom i lješnjacima — dobar izbor kada želite osvježavajući desert bez kompliciranja.
Desert · Lako · 50 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 30 min · 12 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 12 g
- sol: 1 prstohvat
- karamel: 180 g
- lješnjaci: 120 g
Priprema
Priprema baze od maslaca i šećera
U većoj posudi pjenasto izradite maslac sobne temperature i šećer dok smjesa ne postane svijetla. Dodajte jedno po jedno jaje, miješajući dok se svaki sastojak potpuno ne inkorporira u glatku, emulzirane kremu.
Sjedinjavanje suhih sastojaka
U zasebnoj zdjeli prosijte glatko brašno i prašak za pecivo, pa dodajte sjedinjenim mokrim sastojcima uz jedan prstohvat soli. Lagano miješajte špatulom kako bi smjesa ostala prozračna, pazeći da ne ostanu grudice brašna.
Dodavanje aromatičnih dodataka
Polovicu lješnjaka krupno nasjeckajte i umiješajte izravno u biskvitnu smjesu. Pripremljeni lim za pečenje premažite maslacem, ulijte smjesu i poravnajte je špatulom.
Prošaranje karamelom i pečenje
Preko sirove smjese ravnomjerno rasporedite karamel u nitima ili hrpicama, a zatim pospite preostalim cijelim lješnjacima. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta, dok čačkalica ne izađe suha.
Hlađenje i posluživanje
Gotov kolač iz lima ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja na kocke. Hlađenje je ključno kako bi se karamel stabilizirao, a biskvit postao sočan i lak za uredno serviranje.