Kolač iz lima s marelicama i bademima
Kolač iz lima s marelicama i bademima — recept od poznatih sastojaka (glatko brašno, jaja), zgodan za više osoba.
Desert · Lako · 50 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 30 min · 12 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 12 g
- prstohvat soli: 1 g
- vanilin šećer: 10 g
- svježe marelice: 500 g
- listići badema: 50 g
- maslac za kalup: 10 g
Priprema
Priprema podloge i pećnice
Pećnicu zagrijte na 180 °C, a lim za pečenje premažite s malo maslaca za kalup i pospite s malo brašna kako se biskvit ne bi zalijepio. Marelice operite, očistite od koštica i narežite na četvrtine.
Izrada pjenaste smjese
U većoj posudi pjenasto izradite 3 cijela jaja sa 150 g šećera i jednim vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i gusta. U tu smjesu postupno dodajte 120 g otopljenog i prohlađenog maslaca neprestano miješajući.
Sjedinjavanje suhih sastojaka
Prosijte 300 g glatkog brašna s 12 g praška za pecivo i dodajte prstohvat soli. Suhe sastojke lagano špatulom umiješajte u pripremljenu smjesu jaja i maslaca pazeći da ne ostanu grudice, ali i da smjesa ostane prozračna.
Slaganje voća i pečenje
Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljeni lim, a po vrhu gusto posložite narezane marelice. Sve pospite s 50 g listića badema koji će tijekom pečenja pustiti prekrasnu aromu i postati hrskavi.
Dovršetak i hlađenje
Kolač pecite oko 30 do 35 minuta dok površina ne poprimi zlatnu boju, a rubovi se počnu odvajati od stijenki. Prije rezanja na kocke, pustite da se kolač potpuno ohladi u limu kako bi se biskvit stabilizirao pod sočnim marelicama.