Biskvitni kolač s marelicama i bademima

Sastojci

• glatko brašno: 300 g
• šećer: 150 g
• jaja: 3 kom
• maslac: 120 g
• prašak za pecivo: 1 vrećica
• sol: 1 prstohvat
• vanilin šećer: 1 vrećica
• svježe marelice: 500 g
• listići badema: 50 g

Priprema

1. Priprema baze od maslaca i šećera

   U dubokoj posudi pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Ovaj korak je ključan za prozračnost biskvita, stoga miješajte električnim mikserom barem 5 minuta.

2. Dodavanje jaja

   U pripremljenu kremu od maslaca dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući nakon svakog dodavanja kako bi se masnoća i tekućina pravilno emulgirali. Na kraju dodajte prstohvat soli koji će pojačati slatkoću ostalih sastojaka.

3. Sjedinjavanje suhih sastojaka

   Prosijte glatko brašno i prašak za pecivo kako biste izbjegli grudice, pa ih lagano špatulom umiješajte u mokru smjesu. Važno je miješati kratko i nježno, samo dok se brašno potpuno ne poveže s jajima i maslacem.

4. Slaganje voća i badema

   Dobivenu biskvitnu smjesu ravnomjerno rasporedite u kalup. Po vrhu poslažite oprane i otkoštene polovice svježih marelica okrećući prerezanu stranu prema gore, a zatim sve pospite listićima badema koji će tijekom pečenja dobiti finu aromu.

5. Pečenje i hlađenje

   Pecite kolač u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 35 minuta, dok biskvit ne postane zlatan, a listići badema ne dobiju svijetlosmeđu boju. Prije rezanja ostavite kolač u kalupu da se potpuno ohladi kako bi se struktura stabilizirala.

Slični recepti

• Biskvitni kolač s cimetom i bademima
• Kolač iz lima s marelicama i bademima
• Kolač iz lima s cimetom i bademima
• Biskvitni kolač sa šljivama i orasima

Još ideja za kuhanje

• Kolači
• Jeftina jela
• Jaja
• Deserti