Kolač iz lima s rogačem i jabukama
Kolač iz lima s rogačem i jabukama — recept od poznatih sastojaka (glatko brašno, jaja), zgodan za više osoba.
Desert · Lako · 50 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 30 min · 12 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- mljeveni rogač: 80 g
- jabuka: 500 g
Priprema
Priprema baze od jaja i šećera
U velikoj posudi pjenasto izradite 3 jaja sa 150 g šećera dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Otopite 120 g maslaca na laganoj vatri, ostavite ga da se kratko prohladi, a zatim ga u tankom mlazu ulijte u smjesu jaja stalno miješajući.
Miješanje suhih sastojaka
U zasebnoj zdjeli prosijte 300 g glatkog brašna i 1 vrećicu praška za pecivo kako biste izbjegli grudice. Dodajte 80 g mljevenog rogača i jedan prstohvat soli, pa sve dobro promiješajte pjenjačom da se sastojci ravnomjerno rasporede.
Priprema voća i sjedinjavanje smjese
Operite i ogulite 500 g jabuka, a zatim ih naribajte na krupniji ribež. U mokru smjesu postupno dodajte pripremljene suhe sastojke, a na samom kraju špatulom lagano umiješajte naribane jabuke koje će osigurati potrebnu vlažnost biskvitu.
Pečenje i provjera gotovosti
Smjesu izlijte u lim koji ste prethodno namastili i pobrašnili. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 minuta; čačkalicom provjerite sredinu – ako izađe suha, kolač je spreman.
Hlađenje i posluživanje
Pečeni kolač izvadite iz pećnice i ostavite ga u limu da se potpuno ohladi prije rezanja na kocke. Hlađenje je ključno kako bi se arome rogača stabilizirale, a struktura postala kompaktna i laka za uredno serviranje.