Kolač iz lima s jabukama i cimetom
Kolač iz lima s jabukama i cimetom — dobar izbor kada želite desert bez kompliciranja; glavni sastojak: glatko brašno.
Desert · Lako · 50 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 30 min · 12 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 150 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- jabuka: 600 g
- cimet: 1 žličica
- limunov sok: 1 žlica
Priprema
Priprema voća
Jabuke ogulite, očistite od koštica i narežite na tanke ploške ili kockice. Odmah ih prelijte limunovim sokom i pospite cimetom kako ne bi potamnile te kako bi kiselina limuna uravnotežila slatkoću biskvita.
Izrada baze od jaja i šećera
U većoj posudi pjenasto izradite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Dodajte omekšali maslac i prstohvat soli, pa sve dobro sjedinite mikserom na laganoj brzini dok ne dobijete svilenkastu kremu.
Povezivanje suhih sastojaka
Prosijte glatko brašno zajedno s praškom za pecivo izravno u mokru smjesu. Polako špatulom ili pjenjačom umiješajte brašno pazeći da ne ostanu grudice i da smjesa zadrži prozračnost dobivenu odtučenim jajima.
Slaganje i pečenje
Namastite lim za pečenje, izlijte pripremljenu biskvitnu smjesu i ravnomjerno je rasporedite. Po vrhu utisnite pripremljene jabuke s cimetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30-35 minuta, dok čačkalica ne izađe suha.
Hlađenje i posluživanje
Gotov kolač izvadite iz pećnice i ostavite ga u limu da se potpuno ohladi prije rezanja. Tijekom hlađenja, sokovi iz jabuka će prožeti biskvit, čime će tekstura postati savršeno sočna, a začini će razviti puni aromatični profil.