Biskvitni kolač s jabukama i cimetom

Sastojci

• glatko brašno: 300 g
• šećer: 150 g
• jaja: 3 kom
• maslac: 120 g
• prašak za pecivo: 1 pakiranje
• sol: 1 prstohvat
• jabuka: 600 g
• cimet: 1 žličica
• limunov sok: 1 žlica

Priprema

1. Priprema voća

   Jabuke ogulite, očistite od koštica i narežite na tanke listiće ili kockice, pa ih odmah nakapajte s limunovim sokom i pospite s pola žličice cimeta kako ne bi oksidirale i kako bi pustile aromu.

2. Izrada bazne smjese

   U velikoj zdjeli pjenasto izradite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i gusta, a zatim postupno ulijte otopljeni, ali ohlađeni maslac, neprestano miješajući dok se sastojci potpuno ne sjedine.

3. Povezivanje suhih sastojaka

   U biskvitnu smjesu prosijte glatko brašno pomiješano s praškom za pecivo, dodajte prstohvat soli i preostali cimet, pa špatulom lagano sjedinite sastojke pazeći da ne izbijete zrak iz tučenih jaja.

4. Slaganje kolača i pečenje

   U namašćen kalup izlijte polovicu biskvitne smjese, po njoj ravnomjerno rasporedite pripremljene jabuke, a zatim sve prekrijte ostatkom smjese i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 35 minuta.

5. Hlađenje i posluživanje

   Kolač je gotov kada čačkalica umetnuta u sredinu izađe suha; ostavite ga da se hladi u kalupu desetak minuta prije nego što ga narežete kako bi se biskvit stabilizirao i zadržao vlažnost jabuka.

Slični recepti

• Biskvitni kolač s cimetom i bademima
• Kolač iz lima s jabukama i cimetom
• Kolač iz lima s cimetom i bademima
• Biskvitni kolač sa šljivama i orasima

Još ideja za kuhanje

• Kolači
• Jeftina jela
• Jaja
• Deserti