Kozice iz pećnice s batatom i paprikom
Kozice iz pećnice s batatom i paprikom — dobar izbor kada želite toplo, zasitno jelo bez kompliciranja.
Ručak · 50 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- kozice: 400 g
- batat: 750 g
- crvena paprika: 2 kom
- češnjak: 3 kom
- limun: 1
- svježi ružmarin: 1 grančica
- maslinovo ulje: 4 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema pećnice i povrća
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Batat ogulite i narežite na kockice, a crvenu papriku na šire trake te ih stavite u široki lim za pečenje. Povrće začinite s 2 žlice maslinova ulja, polovinom količine solii i polovinom količine crnog papra, pa sve dobro promiješajte da svaki komad bude ravnomjerno nauljen.
Prvo pečenje povrća
Lim s batatom i crvenom paprikom stavite u pećnicu i pecite oko 15-20 minuta. Povrće treba početi omekšavati prije dodavanja morskih plodova jer kozice zahtijevaju znatno kraću termičku obradu.
Mariniranje kozica
Dok se povrće peče, u zdjeli pomiješajte očišćene kozice s preostale 2 žlice maslinova ulja, ostatkom soli i crnog papra, sitno sjeckanim češnjakom i iglicama svježeg ružmarina. Dodajte naribanu koricu limuna kako bi marinada dobila svježinu.
Pečenje kozica s povrćem
Izvadite lim iz pećnice, lagano promiješajte batat i crvenu papriku, a preko njih rasporedite marinirane kozice. Između sastojaka ubacite limun narezan na kriške koji će puštanjem soka tijekom pečenja dodatno aromatizirati jelo.
Završna priprema i serviranje
Vratite lim u pećnicu na još 8-10 minuta dok kozice ne postanu ružičaste i čvrste, a povrće ne dobije lijepu boju. Gotovo jelo izvadite iz pećnice, ostavite 5 minuta da se sokovi stabiliziraju te poslužite toplo poliveno sokom od pečenog limuna.