Kozice s češnjakom i tjesteninom iz tave
Kozice s češnjakom i tjesteninom iz tave — konkretno jelo za ručak; glavni sastojci su kozice i tjestenina.
Ručak · Lako · 35 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- kozice: 450 g
- tjestenina: 300 g
- češnjak: 2 kom
- luk: 1
- maslinovo ulje: 80 ml
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
- sušeni origano: 1 žličica
- svježi peršin: 1 žlica
Priprema
Priprema baze
U većem loncu zakuhajte posoljenu vodu i skuhajte tjesteninu al dente. Dok se tjestenina kuha, sitno nasjeckajte luk i češnjak, a svježi peršin nasjeckajte na listiće.
Pirjanje aromaticima
U široj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk i pirjajte ga nekoliko minuta dok ne postane staklast, a zatim ubacite sitno rezani češnjak i kratko pržite dok ne zamiriše.
Priprema kozica
U tavu s lukom i češnjakom dodajte očišćene kozice. Začinite ih s pola količine soli, svježe mljevenim crnim paprom i sušenim origanom, pa ih pecite po 2 minute sa svake strane dok ne postanu ružičaste.
Spajanje s tjesteninom
Kuhanu tjesteninu prebacite izravno u tavu s kozicama. Dodajte preostalu sol i 2-3 žlice vode u kojoj se kuhala tjestenina kako bi se stvorio emulgirani umak koji će obložiti svaki komad tjestenine.
Završetak i aroma
Sve dobro promiješajte na laganoj vatri jednu minutu da se okusi prožmu. Na samom kraju pospite jelo sitno sjeckanim svježim peršinom i po želji pokapajte s još par kapi maslinova ulja prije posluživanja.