Kuglof s kokosom i kakaom
Kuglof s kokosom i kakaom — osvježavajući desert bez puno posla; glavni sastojak: glatko brašno.
Desert · Lako · 1 h 5 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 45 min · 12 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 160 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- mlijeko: 120 ml
- kokosovo brašno: 50 g
- kakao prah: 2 žlice
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- vanilin šećer: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
Priprema
Priprema baze od maslaca i šećera
U velikoj zdjeli pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Postepeno dodajte jedno po jedno jaje, neprestano miješajući dok se svako jaje potpuno ne sjedini s masnoćom.
Sjedinjavanje suhih i mokrih sastojaka
U bazu polako ulijevajte mlijeko uz lagano miješanje. U zasebnoj posudi prosijte glatko brašno i prašak za pecivo, dodajte prstohvat soli, pa suhe sastojke špatulom ručno umiješajte u mokru smjesu pazeći da ne ostanu grudice.
Izrada mramornog uzorka s kokosom i kakaom
Smjesu podijelite na dva dijela; u prvi dio umiješajte kokosovo brašno, a u drugi dio prosijani kakao prah. U namašćeni kalup za kuglof naizmjence ulijevajte svijetlu smjesu s kokosom i tamnu smjesu s kakaom, pa lagano prođite vilicom kroz slojeve.
Pečenje i hlađenje
Pecite kuglof u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa oko 45 minuta. Štapićem provjerite je li sredina suha, pa ostavite kolač u kalupu desetak minuta prije nego ga pažljivo preokrenete na rešetku za hlađenje.