Kuglof s kruškama i vanilijom
Kuglof s kruškama i vanilijom — dobar izbor kada želite desert bez kompliciranja; glavni sastojak: glatko brašno.
Desert · Lako · 1 h 5 min ukupno · priprema 20 min · kuhanje 45 min · 12 osoba
Sastojci
- glatko brašno: 300 g
- šećer: 160 g
- jaja: 3 kom
- maslac: 120 g
- mlijeko: 120 ml
- prašak za pecivo: 1 vrećica
- sol: 1 prstohvat
- vanilin šećer: 1 vrećica
- kruške: 2
Priprema
Priprema baze od maslaca i jaja
U velikoj zdjeli pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, miješajući dok se svaki komad potpuno ne sjedini s kremom od maslaca.
Miješanje suhih sastojaka
U zasebnoj posudi prosijte glatko brašno i prašak za pecivo kako bi kuglof bio prozračniji. Dodajte prstohvat soli te sve dobro promiješajte pjenjačom.
Izrada biskvitne smjese
U pripremljenu kremu od jaja naizmjence dodajte suhe sastojke i mlijeko, počevši i završavajući s brašnom. Lagano miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica, pazeći da ne istisnete previše zraka iz tijesta.
Dodavanje krušaka i pečenje
Oguljene kruške narežite na kockice i nježno ih špatulom umiješajte u gotovu smjesu. Izlijte tijesto u namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof te pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45 minuta, dok čačkalica ne izađe suha.
Hlađenje i posluživanje
Pečeni kuglof ostavite u kalupu desetak minuta da se stabilizira, a zatim ga pažljivo preokrenite na rešetku. Prije rezanja pustite da se potpuno ohladi kako bi se arome vanilije i krušaka prožele, a tekstura postala savršena.