Kukuruzna tjestenina s piletinom i mrkvom
Kukuruzna tjestenina s piletinom i mrkvom — konkretno jelo za ručak; glavni sastojci su tjestenina od kukuruza i pileća prsa.
Ručak · 35 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- tjestenina od kukuruza: 320 g
- pileća prsa: 500 g
- mrkva: 3
- pasirana rajčica: 300 ml
- luk: 1
- sušeni bosiljak: 1 žlica
- maslinovo ulje: 3 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze od povrća
Na tri žlice maslinovog ulja lagano pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte mrkvu narezanu na tanke kolutiće ili kockice te pirjajte desetak minuta dok mrkva ne omekša i ne razvije svoju prirodnu slatkoću.
Kuhanje piletine i začinjavanje
U tavu s povrćem dodajte pileća prsa narezana na manje kocke. Pecite piletinu dok ne pobijeli sa svih strana, a zatim dodajte sol, svježe mljeveni crni papar i žlicu bosiljka kako bi meso upilo aromatične začine.
Priprema umaka od rajčice
Sve prelijte s 300 ml pasirane rajčice, smanjite vatru i pustite da lagano krčka dok se umak ne zgusne, a meso ne postane potpuno kuhano i sočno unutar crvenog umaka.
Kuhanje kukuruzne tjestenine
U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i dodajte 320 g tjestenine od kukuruza. Kuhajte je minutu kraće nego što piše na pakiranju kako bi ostala čvrsta (al dente) jer će se završno kuhati u umaku.
Spajanje tjestenine i umaka
Kuhanu tjesteninu od kukuruza direktno iz lonca prebacite u tavu s piletinom, mrkvom i umakom. Dodajte žlicu do dvije vode od kuhanja tjestenine kako bi škrob povezao sastojke u svilenkastu cjelinu.
Završetak i serviranje
Sve zajedno miješajte na laganoj vatri još minutu dok tjestenina od kukuruza ne upije okuse piletine i rajčice. Kušajte jelo, po potrebi dodajte još malo soli ili papra, te poslužite odmah dok je toplo.