Kukuruzna tjestenina s piletinom i paprikom
Kukuruzna tjestenina s piletinom i paprikom — dobar izbor kada želite ručak bez kompliciranja; glavni sastojak: tjestenina od kukuruza.
Ručak · 35 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- tjestenina od kukuruza: 320 g
- pileća prsa: 500 g
- crvena paprika: 2 kom
- pasirana rajčica: 300 ml
- luk: 1
- bosiljak: 1 žlica
- maslinovo ulje: 3 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze i mesa
Na zagrijano maslinovo ulje u široj tavi dodajte sitno sjeckani luk i meso od pilećih prsa narezano na kockice. Pirjajte na srednjoj vatri uz miješanje dok piletina ne dobije zlatnu boju, a luk postane staklast i mekan.
Dodavanje povrća i rajčice
U tavu s mesom dodajte crvenu papriku narezanu na trakice. Posolite s trećinom količine soli i pirjajte desetak minuta dok paprika ne omekša, a zatim ulijte pasiranu rajčicu i pustite da sve lagano krčka na tihoj vatri.
Kuhanje tjestenine
Dok se umak reducira, u loncu s vrelom i posoljenom vodom skuhajte tjesteninu od kukuruza. Kuhajte je minutu kraće nego što piše na pakiranju kako bi ostala čvrsta pod zubom (al dente) prije završavanja u umaku.
Spajanje umaka i tjestenine
Kuhanu tjesteninu od kukuruza ocijedite (sačuvajte malo vode od kuhanja) i ubacite izravno u umak s piletinom i paprikom. Dodajte preostalu sol, svježe mljeveni crni papar i žlicu vode od kuhanja kako bi škrob povezao sastojke.
Završni dodir
Umiješajte listiće bosiljka u toplu tjesteninu i sve dobro promiješajte na vatri još minutu. Maknite s izvora topline, po želji prelijte s još nekoliko kapi maslinovog ulja i poslužite odmah dok je jelo sočno.