Kukuruzna tjestenina s piletinom i porilukom
Kukuruzna tjestenina s piletinom i porilukom — konkretno jelo za ručak; glavni sastojci su tjestenina od kukuruza i pileća prsa.
Ručak · 35 min ukupno · 4 osobe
Sastojci
- tjestenina od kukuruza: 320 g
- pileća prsa: 500 g
- poriluk: 1 kom
- pasirana rajčica: 300 ml
- luk: 1
- sušeni bosiljak: 1 žlica
- maslinovo ulje: 3 žlice
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: ½ žličice
Priprema
Priprema baze od povrća
U velikoj tavi zagrijte 3 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk i poriluk narezan na tanke kolutiće te ih pirjajte otprilike 5 minuta dok potpuno ne omekšaju i postanu staklasti.
Priprema piletine
Pileća prsa narežite na manje kockice ujednačene veličine, dodajte ih u tavu na omekšali luk i poriluk te pospite s pola žličice soli. Pecite piletinu dok ne poprimi zlatnu boju sa svih strana i ne postane potpuno termički obrađena.
Kuhanje tjestenine
Dok se meso peče, u velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i dodajte 320 g tjestenine od kukuruza. Kuhajte tjesteninu otprilike dvije minute kraće nego što piše na pakiranju kako bi ostala čvrsta, sačuvajte šalicu vode od kuhanja, a ostatak ocijedite.
Dovršavanje umaka
U tavu s piletinom i povrćem ulijte 300 ml pasirane rajčice, dodajte 1 žlicu bosiljka i preostalu sol te pola žličice svježe mljevenog crnog papra. Pustite da umak lagano prokuha par minuta kako bi se svi okusi proželi.
Sjedinjavanje jela
Kuhanu tjesteninu od kukuruza ubacite izravno u tavu s umakom, piletinom i porilukom. Dodajte malo vode od kuhanja tjestenine kako bi škrob povezao sastojke u svilenkast umak, kratko promiješajte na vatri i poslužite odmah dok je toplo.