Losos s krumpirom i blitvom
Losos s krumpirom i blitvom — topli ručak iz jedne posude; glavni sastojak: filet lososa.
Ručak · Lako · 40 min ukupno · priprema 10 min · kuhanje 30 min · 4 osobe
Sastojci
- filet lososa: 600 g
- krumpir: 800 g
- blitva: 500 g
- češnjak: 2 kom
- maslinovo ulje: 60 ml
- svježi peršin: 1 žlica
- sol: 1 žličica
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
Priprema
Priprema krumpira i blitve
Krumpir ogulite i narežite na kockice podjednake veličine, pa ga stavite kuhati u hladnu, posoljenu vodu. Desetak minuta nakon što voda proključa, dodajte očišćenu blitvu kojoj ste odstranili tvrde stabljike i kuhajte sve zajedno dok krumpir ne postane mekan.
Pečenje lososa
Dok se povrće kuha, filet lososa posušite ubrusom, posolite i začinite s polovicom količine svježe mljevenog crnog papra. Na tavi zagrijte jednu žlicu maslinova ulja i pecite losos prvo na strani s kožom dok ne postane hrskava, a zatim ga okrenite i kratko dovršite s druge strane.
Izrada aromatičnog ulja
U maloj posudi ili na rubu tave na laganoj vatri zagrijte preostalo maslinovo ulje. Dodajte sitno sjeckani češnjak i kratko ga miješajte samo dok ne pusti miris, pazeći da ne zagori kako ne bi postao gorak.
Spajanje priloga
Kuhani krumpir i blitvu dobro ocijedite od viška vode. Prelijte ih pripremljenim toplim maslinovim uljem s češnjakom, dodajte sitno sjeckani svježi peršin te ostatak soli i svježe mljevenog crnog papra po vlastitom ukusu.
Dovršavanje i posluživanje
Na tanjur položite obilnu porciju kuhanog krumpira i blitve, a na vrh stavite pečeni filet lososa. Sve zajedno možete dodatno pokapati s par kapi maslinova ulja za završni sjaj i poslužiti odmah dok je toplo.