Mljeveno meso s grahom i rajčicom
Mljeveno meso s grahom i rajčicom — jednostavno jelo s poznatim okusima, prikladno za obiteljski ručak.
Ručak · Lako · 45 min ukupno · priprema 10 min · kuhanje 35 min · 4 osobe
Sastojci
- mljeveno meso: 500 g
- grah (iz konzerve ili skuhan): 400 g
- svježa rajčica: 3 kom
- luk: 1
- češnjak: 3 režnja
- svježa paprika: 2 kom
- riža: 250 g
- maslinovo ulje: 3 žlice
- sol: 1 ½ žličice
- svježe mljeveni crni papar: 1 žličica
- voda ili temeljac: 600 ml
Priprema
Priprema baze
U široj posudi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno sjeckani crveni luk i papriku narezanu na kockice, te pirjajte uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša. Pred kraj dodajte protisnuti češnjak i kratko zapržite dok ne pusti miris.
Dinstanje mesa
U posudu s povrćem ubacite mljeveno meso. Rasporedite ga kuhačom i pustite da se kratko zapeče bez miješanja kako bi razvilo duboku aromu, a zatim ga usitnite i dinstajte dok ne posmeđi i tekućina ne ispari.
Dodavanje riže i rajčice
U meso dodajte oguljenu i narezanu svježu rajčicu te operite rižu i ubacite je u posudu. Sve dobro promiješajte kako bi riža upila masnoću i sokove, a zatim podlijte s vodom ili temeljcem tako da tekućina pokrije sastojke.
Lagano kuhanje
Smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 15 minuta. Povremeno provjerite treba li dodati još malo tekućine. Ubacite ocijeđeni grah koji će dodatno zgusnuti jelo svojim škrobom i nastavite kuhati dok riža ne postane mekana, ali zadrži teksturu.
Začinjavanje i odmor
Kada su riža i povrće kuhani, dodajte sol i svježe mljeveni crni papar prema vlastitom ukusu. Sve dobro sjedinite, maknite s vatre i ostavite jelo poklopljeno pet minuta prije posluživanja kako bi se okusi savršeno proželi.