Palačinke s bananom i lješnjacima
Palačinke s bananom i lješnjacima — jednostavan desert s poznatim okusima, prikladan za obiteljski stol.
Desert · Lako · 40 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 25 min · 4 osobe
Sastojci
- glatko brašno: 250 g
- jaja: 2 kom
- mlijeko: 400 ml
- mineralna voda: 100 ml
- šećer: 1 žlica
- sol: 1 prstohvat
- suncokretovo ulje: 2 žlice
- vanilin šećer: 1 vrećica
- banana: 2
- prženi lješnjaci: 50 g
- maslac za pečenje: 20 g
Priprema
Priprema bazne smjese
U dubljoj posudi pjenjačom razmutite jaja, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Polako ulijevajte mlijeko i neprestano miješajte kako bi se svi sastojci povezali.
Izrada tijesta bez grudica
Postupno dodajte prosijano glatko brašno u mokre sastojke, miješajući dok ne dobijete glatko tijesto. Na kraju ulijte mineralnu vodu i dvije žlice suncokretovog ulja, što će smjesi dati potrebnu elastičnost i lakoću.
Odmaranje i pečenje
Ostavite smjesu da odmara barem 15 minuta, a zatim na tavi zagrijte malo maslaca za pečenje. Pecite tanke palačinke dok ne dobiju zlatnu boju s obje strane, pazeći da vatra ne bude prejaka.
Priprema nadjeva i serviranje
Dok su palačinke još tople, narežite banane na kolutiće i grubo usitnite pržene lješnjake. Svaku palačinku bogato nadjenite bananama i pospite hrskavim lješnjacima prije nego ih preklopite ili zarolate za posluživanje.