Palačinke s jagodama i jogurtom
Palačinke s jagodama i jogurtom — jednostavan desert s poznatim okusima, prikladan za obiteljski stol.
Desert · Lako · 40 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 25 min · 4 osobe
Sastojci
- glatko brašno: 250 g
- jaja: 2 kom
- mlijeko: 400 ml
- mineralna voda: 100 ml
- šećer: 1 žlica
- sol: 1 prstohvat
- suncokretovo ulje: 3 žlice
- vanilin šećer: 1 vrećica
- svježe jagode: 250 g
- grčki jogurt: 200 g
Priprema
Priprema baze od jaja
U dubljoj posudi pjenjačom razmutite jaja, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli dok ne dobijete pjenastu smjesu, a zatim ulijte pola količine mlijeka.
Izrada glatke smjese
Postepeno prosijte glatko brašno u smjesu s jajima neprestano miješajući kako biste izbjegli grudice, te polako dodajte ostatak mlijeka i mineralnu vodu dok ne dobijete tekuće, ujednačeno tijesto.
Odmor tijesta
U pripremljenu smjesu ulijte jednu žlicu ulja, promiješajte i ostavite tijesto da odmori barem 15 minuta na sobnoj temperaturi kako bi se glutenska mreža opustila.
Pečenje palačinki
Tavu za palačinke premažite s malo ulja, dobro zagrijte na srednje jakoj vatri, pa ulijte tanki sloj smjese; pecite dok donja strana ne poprimi zlatnu boju, zatim okrenite.
Priprema nadjeva i posluživanje
Očišćene svježe jagode narežite na ploške, a svaku pečenu palačinku premažite obilnom žlicom grčkog jogurta, posložite voće i zarolajte prije serviranja.