Palačinke s malinama i bijelom čokoladom
Palačinke s malinama i bijelom čokoladom — recept od poznatih sastojaka (glatko brašno, jaja), zgodan za više osoba.
Desert · Lako · 40 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 25 min · 4 osobe
Sastojci
- glatko brašno: 250 g
- jaja: 2 kom
- mlijeko: 400 ml
- mineralna voda: 100 ml
- šećer: 1 žlica
- sol: 1 prstohvat
- ulje: 2 žlice
- vanilin šećer: 1 vrećica
- maline: 200 g
- bijela čokolada: 100 g
Priprema
Priprema smjese za palačinke
U većoj posudi pjenjačom razmutite jaja, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Postupno dodajte glatko brašno i otprilike polovicu količine mlijeka, miješajući energično kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Razrjeđivanje i odmaranje tijesta
U gustu smjesu ulijte ostatak mlijeka i mineralnu vodu koja će tijestu dati potrebnu rahloću. Na kraju umiješajte jednu žlicu ulja, sve dobro sjedinite i ostavite smjesu da odmori desetak minuta prije samog pečenja.
Pečenje palačinki
Zagrijte tavu za palačinke i premažite je s tek nekoliko kapi ulja. Šefljom izlijte tanak sloj smjese, ravnomjerno ga rasporedite i pecite palačinku s jedne strane dok rubovi ne postanu zlatni, a zatim je okrenite i dovršite s druge strane.
Nadijevanje i serviranje
Još tople palačinke posipajte sitno sjeckanom bijelom čokoladom koja će se lagano otopiti od topline tijesta. Rasporedite svježe maline po sredini svake palačinke, zarolajte ih ili preklopite u trokut te poslužite odmah dok su aromatične i mekane.