Palačinke sa šljivama i orasima
Palačinke sa šljivama i orasima — konkretno jelo za ručak; glavni sastojci su glatko brašno i jaja.
Ručak · Lako · 40 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 25 min · 4 osobe
Sastojci
- glatko brašno: 250 g
- jaja: 2 kom
- mlijeko: 400 ml
- mineralna voda: 100 ml
- šećer: 1 žlica
- sol: 1 prstohvat
- ulje: 2 žlice
- vanilin šećer: 1 kom
- šljive: 300 g
- mljeveni orasi: 100 g
Priprema
Priprema baze tijesta
U dubokoj posudi pjenjačom lagano razmutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli dok smjesa ne postane homogena i lagano pjenasta.
Dodavanje tekućine i brašna
Smjesi dodajte mlijeko i postupno prosijano glatko brašno, neprestano miješajući kako biste izbjegli stvaranje grudica. Na kraju ulijte mineralnu vodu i jednu žlicu ulja, što će tijesto učiniti laganim i elastičnim.
Pečenje palačinki
Tavu za palačinke premažite s malo preostalog ulja i dobro zagrijte na srednjoj vatri. Izlijevajte tanke slojeve tijesta i pecite ih s obje strane dok ne poprime zlatnu boju.
Priprema nadjeva i posluživanje
Svježe šljive operite, otkoštite i narežite na ploške te ih kratko prodinstajte s malo šećera dok ne omekšaju. Svaku palačinku obilno nadjenite pripremljenim šljivama i pospite mljevenim orasima prije nego ih zamotate i poslužite tople.