Palačinke s tamnom čokoladom i višnjama
Palačinke s tamnom čokoladom i višnjama — brz i jednostavan recept za ručak tijekom tjedna.
Ručak · Lako · 40 min ukupno · priprema 15 min · kuhanje 25 min · 4 osobe
Sastojci
- glatko brašno: 250 g
- jaja: 2 kom
- mlijeko: 400 ml
- mineralna voda: 100 ml
- šećer: 1 žlica
- sol: 1 prstohvat
- ulje: 2 žlice
- tamna čokolada: 150 g
- višnje: 350 g
Priprema
Priprema smjese za palačinke
U dubljoj posudi pjenjačom razmutite jaja, šećer i prstohvat soli dok ne dobijete ujednačenu teksturu. Postupno dodajte glatko brašno i mlijeko, neprestano miješajući kako biste izbjegli stvaranje grudica.
Dovršavanje tijesta
U pripremljenu bazu ulijte mineralnu vodu i jednu žlicu ulja, što će tijestu dati potrebnu rahloću. Smjesu ostavite da odmori desetak minuta prije nego što krenete s pečenjem na tavi.
Pečenje palačinki
Dobro zagrijte tavu s preostalim uljem, pa kutlačom ulijevajte smjesu ravnomjerno je raspoređujući. Pecite palačinke minutu sa svake strane dok ne poprime zlatnu boju, pa ih slažite jednu na drugu kako bi ostale tople.
Priprema nadjeva od čokolade i višnja
Na laganoj vatri ili pari otopite tamnu čokoladu dok ne postane potpuno glatka i sjajna. Istovremeno, u malom lončiću kratko zagrijte očišćene višnje kako bi oslobodile malo soka, pazeći da zadrže svoj oblik.
Punjenje i serviranje
Svaku palačinku premažite obilnim slojem otopljene tamne čokolade i rasporedite tople višnje po sredini. Preklopite palačinke u trokut ili ih zarolajte, te po želji prelijte s ostatkom čokolade prije posluživanja.